' ... há mais coisas entre o céu e a terra, do que supõe nossa vã filosofia ... '
Willian Shakespeare
RISOTO P&P - PIMENTA E PALMITO
" o aroma intenso da Pimenta Malagueta
e a suavidade do Palmito . . ."
02 Xícaras de Arroz
01 Peito de Frango (Desfiado)
03 Pimentas Malagueta
1 Cebola (Picada)
250 g de Palmito (Picado Grosso)
3 Dentes de Alho (Picado)
2 Tomates (Processado)
½ Pimentão Vermelho (Picado)
120 Gramas de Ervilhas
100 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem
Sal e Pimenta-do-Reino
01 Colher (Sopa) de Manteiga
Cozinhe o Peito de Frango com 1 Dente de Alho e Meia Cebola, espere amornar, desfie fino, reserve. Processe as Pimentas com meio copo de água, reserve. Refogue a Cebola e o Alho no Azeite, coloque o Pimentão, os Tomates, a Pimenta Processada, refogue por 5 minutos, coloque o Arroz, continue refogando. Com a panela bem quente, coloque o Caldo em que o Peito de Frango foi cozido no lugar da água necessária ao cozimento do arroz. Coloque as Ervilhas, Se necessário adicione mais água. Adicione o Palmito, a Manteiga, a Pimenta do Reino, acerte o sal e desligue.
Finalização:
Coloque o Risoto no centro de um prato raso grande, Queijo Parmesão sobre o Risoto, decore com 01 fatia de Palmito cortado em ângulo e com ajuda de um boleador, faça uma 'caminha' onde ficará uma pequena porção da Pimenta Malagueta processada.
UM HOMENAGEM MAIS QUE ESPECIAL . . .
Tento a cada dia evoluir . . . evoluir no respeito, na amizade, na educação, na sinceridade, na honestidade, no egoísmo, no conhecimento e até na sabedoria . . . é um longo e árduo caminho, mas é possível . . . é preciso uma base, um conteúdo e se torna mais fácil se durante o seu caminho, você tenha alguém que te chame de 'meu filho' . . . durante a sua jornada você caminha, você tropeça, você aprende, você evolui . . . claro que se torna mais fácil ainda se você tiver alguém que te ensine através do exemplo, alguém que mais do que falar . . . seja . . . e então já considerando um privilégio você chamar esse alguém de 'meu pai' . . . Meu pai . . . um exemplo . . . a quem eu dedico a minha vida . . . e espero que um dia Deus me permita ser uma sombra do que ele foi . . .
INESQUECÍVEL PRA MIM . . .
Alguns momentos na minha vida se tornaram inesquecíveis. . . momentos que foram diferenciais do cotidiano ou simplemente marcantes pela intensidade e pela forma que aconteceram . . . meditei muito sobre cada um deles e posso dizer que passei a ter controle disso . . . é como um - 'enter' naquele ponto com uma ordem ! - 'grave no HD' e esses arquivos eu os organizo e revivencio de uma forma ordenada . . . é a possibilidade de trazer de novo aquele momento, aquela experiência como se estivesse alí agora com aquelas pessoas, aquela visão, paladar, audição e olfato . . .
Sentimentos não se colocam em papel . . . se não era para mim agora o é . . . talvez aí a dificudade de explicá-los !
Uma coisa eu tenho certeza . . . fizeram toda a diferença e de uma certa forma reescrevem a minha vida !
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