CUPCAKES

"esses pequenos notáveis bolos de visual atraente 

encantam não só por sua aparência, mas também 

pelo paladar . . . recheados, cobertos

e normalmente coloridos são candidatos

consagrados para substituir os tradicionais 

'bem casados' . . . é a possibilidade do chic 

substituir o moderno"

Prestige au Cognac

Blooms

Berry

Craving

Monogram

PRESTIGE AU COGNAC

Ingredientes: (12 Cupcakes)

       150 Gramas de Manteiga sem Sal

       150 Gramas de Açúcar Refinado

       160 Gramas de Farinha de Trigo
       20 Gramas de Chocolate em pó

       3 Ovos 

       1 Colher (Sopa) de Fermento Químico

       1 Colher (Sopa) de Baunilha

      
 Ingredientes Recheio:
       400 Gramas de Leite Condensado
       400 Ml de Leite
       150 Gramas de Côco Ralado
       01 Cálice de Conhaque

 Cobertura:

       2/3 Xícara (Chá) de Açúcar Refinado

       1/3 Xícara (Chá) de Farinha de Trigo

       03 Colher(es) (Sopa) de Chocolate em pó

       1/8 de Colher (Sopa) de Sal
       1 Xícara de (Chá) de Leite
       1 Xícara de (Chá) de Manteiga Sem Sal
       1 Xícara de (Chá) de Chocolate

 Decoração:

      Tiras de Côco Fresco

      Açúcar de Confeiteiro

      

Preparo dos Cupcakes:

Pré aqueça o forno á 180° e prepare as forminhas de cupcakes*¹, dentro da forma de contenção*².Numa tigela coloque os Ovos e a Manteiga na  batedeira em velocidade média por 1 minuto, junte o Açúcar, o Trigo, o Chocolate e a Baunilha, bata por mais 2 minutos, desligue, coloque o fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher, as forminhas devem ficam pela metade de massa. Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos ou até que estejam assados.

Preparo do Recheio:
Numa panela, leve o Leite Condensado, o Leite e o Côco, cozinhe por mais ou menos 15 minutos, em fogo médio, reserve.


Preparo da Cobertura:
Numa panela, leve o Açúcar, a Farinha de Trigo, o Chocolate em pó, o Sal e o Leite, deixe ferver, mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e coloque para gelar. Na batedeira, coloque a Manteiga  e bata por 1 minuto, junte o 'mousse' gelado e bata por mais 1 minuto, junte o chocolate derretido e bata por 3 minutos ou até que fique cremoso e fofo.

Dica:

Utilize um saco de confeitar com um bico decorativo para cubrir os Cupcakes.

*¹Forminha de Papel
Pode ir ao Forno

*²Forma de Contenção
Mantém os Cupcakes Uniformes