Sttuppendo: junho 2011

CUPCAKES

"esses pequenos notáveis bolos de visual atraente

encantam não só por sua aparência, mas também

pelo paladar . . . recheados, cobertos

e normalmente coloridos são candidatos

consagrados para substituir os tradicionais

'bem casados' . . . é a possibilidade do chic

substituir o moderno"

Prestige au Cognac

Blooms

Berry

Craving

Monogram

PRESTIGE AU COGNAC

Ingredientes: (12 Cupcakes)

150 Gramas de Manteiga sem Sal

150 Gramas de Açúcar Refinado

160 Gramas de Farinha de Trigo
20 Gramas de Chocolate em pó

3 Ovos

1 Colher (Sopa) de Fermento Químico

1 Colher (Sopa) de Baunilha

Ingredientes Recheio:
   400 Gramas de Leite Condensado
   400 Ml de Leite
   150 Gramas de Côco Ralado
   01 Cálice de Conhaque

Cobertura:

2/3 Xícara (Chá) de Açúcar Refinado

1/3 Xícara (Chá) de Farinha de Trigo

03 Colher(es) (Sopa) de Chocolate em pó

   1/8 de Colher (Sopa) de Sal
   1 Xícara de (Chá) de Leite
   1 Xícara de (Chá) de Manteiga Sem Sal
   1 Xícara de (Chá) de Chocolate

Decoração:

Tiras de Côco Fresco

Açúcar de Confeiteiro

Preparo dos Cupcakes:

Pré aqueça o forno á 180° e prepare as forminhas de cupcakes*¹, dentro da forma de contenção*².Numa tigela coloque os Ovos e a Manteiga na batedeira em velocidade média por 1 minuto, junte o Açúcar, o Trigo, o Chocolate e a Baunilha, bata por mais 2 minutos, desligue, coloque o fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher, as forminhas devem ficam pela metade de massa. Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos ou até que estejam assados.

Preparo do Recheio:
Numa panela, leve o Leite Condensado, o Leite e o Côco, cozinhe por mais ou menos 15 minutos, em fogo médio, reserve.

Preparo da Cobertura:
Numa panela, leve o Açúcar, a Farinha de Trigo, o Chocolate em pó, o Sal e o Leite, deixe ferver, mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e coloque para gelar. Na batedeira, coloque a Manteiga e bata por 1 minuto, junte o 'mousse' gelado e bata por mais 1 minuto, junte o chocolate derretido e bata por 3 minutos ou até que fique cremoso e fofo.

Dica:

Utilize um saco de confeitar com um bico decorativo para cubrir os Cupcakes.

*¹Forminha de Papel
Pode ir ao Forno

*²Forma de Contenção
Mantém os Cupcakes Uniformes

UM HOMENAGEM MAIS QUE ESPECIAL . . .

Tento a cada dia evoluir . . . evoluir no respeito, na amizade, na educação, na sinceridade, na honestidade, no egoísmo, no conhecimento e até na sabedoria . . . é um longo e árduo caminho, mas é possível . . . é preciso uma base, um conteúdo e se torna mais fácil se durante o seu caminho, você tenha alguém que te chame de 'meu filho' . . . durante a sua jornada você caminha, você tropeça, você aprende, você evolui . . . claro que se torna mais fácil ainda se você tiver alguém que te ensine através do exemplo, alguém que mais do que falar . . . seja . . . e então já considerando um privilégio você chamar esse alguém de 'meu pai' . . . Meu pai . . . um exemplo . . . a quem eu dedico a minha vida . . . e espero que um dia Deus me permita ser uma sombra do que ele foi . . .

INESQUECÍVEL PRA MIM . . .

Alguns momentos na minha vida se tornaram inesquecíveis. . . momentos que foram diferenciais do cotidiano ou simplemente marcantes pela intensidade e pela forma que aconteceram . . . meditei muito sobre cada um deles e posso dizer que passei a ter controle disso . . . é como um - 'enter' naquele ponto com uma ordem ! - 'grave no HD' e esses arquivos eu os organizo e revivencio de uma forma ordenada . . . é a possibilidade de trazer de novo aquele momento, aquela experiência como se estivesse alí agora com aquelas pessoas, aquela visão, paladar, audição e olfato . . .

Sentimentos não se colocam em papel . . . se não era para mim agora o é . . . talvez aí a dificudade de explicá-los !

Uma coisa eu tenho certeza . . . fizeram toda a diferença e de uma certa forma reescrevem a minha vida !